ELROND

Scopul programului de formare profesională

Competența digitală este una dintre cele opt competențe-cheie, concretizându-se în utilizarea cu încredere și în mod critic a întregii game de tehnologii ale informației și comunicațiilor pentru informare, comunicare și soluționare a problemelor în toate domeniile vieții. Aproape nimeni nu se îndoiește de faptul că într-o lume hiper-conectată, în care competențele digitale sunt din ce în ce mai necesare, formarea este fundamentală. 

Obiectiv:

Cursul are un pronunţat caracter practic și va permite absolventului utilizarea elementară  a  unui sistem informatic, a aplicaţiilor Word, Excel, Acces, a serviciilor oferite de Internet și elaborarea unei prezentări Power Point.

Durata de pregătire și modul de organizare al programului de formare profesională: 

Ø  70 ore, din care: 30 ore de pregătire teoretică și 40 ore stagiu de practică. 

Competențele dobândite în urma absolvirii cursului: 

 Competențe digitale de utilizare a tehnologiei informatiei ca instrument de învățare și cunoaștere 

Activități specifice ocupației de Lucrător comercial:

- efectuează lucrări de curățenie și întreținere în vederea începerii activității şi pregătește punctul de vânzare în vederea închiderii activității;

- pregătește echipamentele, mǎrfurile şi documentele în vederea desfǎşurǎrii activitǎţii;

- menține aspectul estetic şi promovează imaginea punctului de vânzare;

- aplicǎ prevederile legale referitoare la sǎnǎtatea și securitatea în muncǎ în activitatea desfǎşuratǎ;

- aplicǎ prevederile normelor de igienǎ, sanitar-veterinare şi de protecţia mediului în activitatea desfǎşuratǎ.

- vinde produsele/serviciile, completează formele de plată şi încasează valoarea acestora;

- ambalează şi livrează produsele vândute;

- întocmește și raportează situația vânzărilor

- întocmește documentele de evidență a achizițiilor ;

- oferă asistență clienților privind selectarea produselor;

- demonstrează clienților caracteristicile produselor;

- menține bune relații cu clienții;

- oferă servicii de post-vânzare clienților;

- previne furturile din magazin;

- pregătește comenzile pentru clienți

- procesează rambursarea produselor ;

- monitorizează situația comenzilor și a stocurilor

- asigură stocarea produselor în condiții de siguranță;

- organizează prezentarea produselor;

- menţine relaţiile cu furnizorii de bunuri si de servicii;

- aplicǎ normele de calitate în domeniul sǎu de activitate;

Participarea la curs vă ajută să dobândiți următoarele competențe:

1. Aplicarea legislației în vigoare privind sănătatea și securitatea în muncă, apărarea împotriva incendiilor și pentru situații de urgență

2. Aplicarea cerințelor legale specifice profesiei

3. Oferirea de asistență clienților cu privire la selectarea produselor, caracteristicile și funcționarea acestora

4. Identificarea şi menținerea relației cu clienții

5. Realizarea vânzărilor

6. Asigurarea de servicii de post-vânzare

7. Monitorizarea comenzilor și a cantității stocurilor

8. Organizarea expunerii produselor

9. Întocmirea documentelor de evidență a achizițiilor și vânzărilor

10. Menținerea relațiilor cu furnizorii

OSPĂTAR (CHELNER) VÂNZĂTOR ĂN UNITĂȚI DE ALIMENTAȚIE-curs de calificare nivel 3, COD NC 5123.2.1

Scopul programului de formare profesională

Acest program de formare profesională oferă suportul teoretic și practic necesar pentru  dobandirea competentelor de comunicare la locul de muncă, efectuarea muncii in echipa, organizarea locului de munca, incasarea contravalorii serviciilor oferite, pregatirea locului de servire pentru o noua comanda, preluarea comenzilor clientilor, servirea preparatelor culinare si a bauturilor.

Descrierea ocupaţiei:  Chelnerul (ospătarul) asigură servirea consumatorilor cu produsele alimentare solicitate, într-un local de alimentaţie publică. Serveste, la cererea consumatorilor, preparate culinare, băuturi şi alte produse comestibile. Obiectivul minimal pe care-l urmăreşte este satisfacerea momentană a consumatorului, iar obiectivul maximal este să-l convingă pe acesta că, de fiecare dată când va reveni, va avea aceleaşi satisfacţii. Efectul astfel obţinut se va materializa în planul ridicat al încasărilor, în afluxul consumatorilor.

  Serviciul propriu-zis constă în primirea clienţilor şi stabilirea relaţiei cu aceştia (salutul, pronunţarea numelui clientului, dacă este cunoscut, informarea lor sugestivă, verbală şi prin listă).

  În activitatea sa, chelnerul foloseşte diverse materiale auxiliare: şervet, blocnotes, creion, chibrit, carnet de plăţi, monedă divizionară, liste de preparate şi băuturi, borderou de plăţi şi bonuri de marcaj. Pentru serviciul propriu-zis sunt necesare: tacâmuri, veselă, pahare, sticle, sifoane, platouri, cleşti, măsuţe pentru transportul preparatelor, masa de serviciu, mese pentru consumatori, scaune flori, şerveţele etc. 

Programa cursului este structurată:

- Tehnologia meseriei

- Igiena și securitatea muncii în restaurant și bar

Programul de formare profesională a adulţilor îşi propune formarea şi dezvoltarea la participanţi a competenţelor necesare desfăşurării ocupaţiei de „OASPĂTAR (CHELNER) VÂNZĂTOR ÎN UNITĂȚI DE ALIMENTAȚIE”:

1.         Comunicarea interactivă la locul de muncă

2.         Efectuarea muncii în echipă

3.         Aplicarea NPM şi PSI

4.         Menţinerea unui mediu de muncă sigur şi curat

5.         Organizarea locului de muncă

6.         Încasarea contravalorii serviciilor oferite

7.         Pregătirea locului de servire pentru o nouă comandă

8.         Preluarea comenzilor clienţilor

9.         Servirea preparatelor culinare şi a băuturilor

Durata de pregătire și modul de organizare al programului de formare profesională: 

Ø  720 ore (240 ore teorie, 480 ore practică);

Ø  pregătire teoretică și stagiu de practică.

Participanții la programul de formare profesională - calificare vor obține Certificat de calificare cu recunoaștere națională